> >All, cebes i porro
All, cebes i porro

L’origen primari de la ceba és a l’Àsia Central (Iran, Afganistan, Pakistan, etc.) i el Mediterrani com a centre secundari. S’ha trobat en nombroses tombes egípcies gravats i dibuixos mostrant com plantar i regar aquest cultiu.
Ceba de cap d'any, fa bon averany: segons el calendari ceboller a la nit de cap d'any es talla una ceba en dotze trossos...

L’origen primari de la ceba és a l’Àsia Central (Iran, Afganistan, Pakistan, etc.) i el Mediterrani com a centre secundari. S’ha trobat en nombroses tombes egípcies gravats i dibuixos mostrant com plantar i regar aquest cultiu.
Ceba de cap d'any, fa bon averany: segons el calendari ceboller a la nit de cap d'any es talla una ceba en dotze trossos. Cada un representa un mes de l'any. Es posa un gra de sal a cada un. Els trossos en què la sal es torna aigua, indiquen els mesos plujosos i els que no, els mesos secs.
Per tal que les cebes es facin grosses, s'han de plantar en quart creixent.

Cebada, llibre de Sent Soví.

1,2kg de ceba, pelades, tallades a bocins, llet d’ametlles, oli d’oliva, pa de pagès torrat, formatge rallat i ½ culleradeta de pebre blanc mòlt.

Daurar les cebes amb l’oli. Afegir-hi la llet d’ametlles i que bulli 10 minuts. afegir el formatge i pa ratllat.
Llet d’ametlles: aixafar-les fins tenir un puré fi, afegir un brou de verdures fred. deixar reposar 8 hores i filtrar-ho amb un colador o un drap. cal utilitzar la llet el mateix dia i el puré que queda es pot fer servir per fer un pastís.

Més

All, cebes i porro Hi ha 14 productes.

per pàgina
Mostrant 1 - 12 de 14 elements
Mostrant 1 - 12 de 14 elements

Categories

El meu compte

Butlletí de notícies (newsletter)