XICOIRA de la iaia VIRGINIA

Aquesta varietat localitzada a l’Ametlla però procedent de la família Vilageliu de Lliçà d’Amunt, va arribar al Vallès als anys 20 del s.XX de la mà de la Sra. Virgínia Roca Puig, procedent de Sant Martí de Llémena (Garrotxa) (J. Sabatés, com. pers.).

L’estudio agrícola del Vallès en cita el seu cultiu a la comarca (Anònim, 1874).

Reb altres noms: cama-roja, mastegueres, xicòria, xicòria amarga, xicòria de cafè, camarotja, xicoia, xicoina, escarola borda, màstec bord o màsterecs.

Creix de forma silvestre al costat de camins i camps i als terrenys secs i calcaris de les zones temperades. Amargant i ferma abans de l'hivern, dolça i tendra després de les glaçades.

S’aconsella fer planter a partir del solstici d’estiu i trasplantar deixantuns 40cm entre plantes.

Lloc i any de producció: Horta la Fanecada, Cardedeu (Vallès Oriental) 2018