NAP BLANC

Arrel rodona de pell i carn blanquinosa, d’uns 8 cm de diàmetre, de carn tendra i gust delicat.

Les fulles conegudes com a “grelos” a Galícia es poden cuinar com els espinacs o crues a l’amanida. L’arrel cuinada al vapor o a foc lent té propietats laxants .

En zones fresques s’aconsella sembrar juliol, agost.

Cultivada al Puig de la Balma, Bages, 2018

Podem fer brots o germinats de tot tipus de llavor, a qualsevol època de l'any i NO són especials per aquest ús, sinó que podem fer servir exactament les mateixes llavors que per sembrar a l'hort.

Els germinats de nap tenen una alta activitat antioxidant, segurament degut al alt contingut de flavonoides, els compostos fenòlics més estesos entre les crucíferes relacionats amb la reducció del risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, diabetis o càncer.