Brots de MOSTASSA BLANCA Ampliar

Brots de MOSTASSA BLANCA

Producte nou

Sinapsis Alba

Més detalls

Més informació

Els brots germinats de mostassa blanca són importants per les proteïnes i els carbohidrats, a més de vitamines A, B, C i sals minerals.

Estimulen la circulació i actuen com analgèsic muscular. També són un bon remei contra la febre i el constipat. 

Brots molt saborosos i intensament picants, que faran molt més originals les amanides. Els passos per fer una bona germinació els trobareu explicats en aquest enllaç: 

http://www.etselquemenges.cat/article-vallory/germinats-dalfals-i-fenigrec-a-la-cuina-diaria-2

Cal tenir ben present, però, que la mostassa és una llavor mucilaginosa i que, per tant, necessita un tipus especial de germinadora (amb reixeta inoxidable ben fina) per evitar que es podreixi.

Precaució amb els brots de mostassa si hi ha problemes de tiroide: quan una dieta és deficitària en iode i o seleni i a més hi ha una tiroide poc activa (hipotiroïdisme) menjar grans quantitats de cols, bròquils, mostassa.. és a dir, crucíferes crues pot ser contraproduent, perquè contenen una substància anomenada isotiocianats que bloqueja el funcionament normal de la glàndula tiroide.

Lloc i any de collita: Cal Pauet, L’Espunyola (Berguedà), 2017

Un llibre molt recomanable, pel contingut i per les fotos, és el de Valérie Cupillard, Semillas germinadas y brotes tiernos.

2,40 € IVA inclòs

  • ± 67 g ± 12500 llavors
  • ± 300 g ± 56100 llavors
  • ± 600 g ± 112200 llavors