SAFRÀ Ampliar

SAFRÀ

Producte nou

Crocus sativus

Més detalls

Més informació

Planta original de la mediterrània oriental, possiblement Creta o Turquia, tot i que arriba a la península ibèrica durant el segle XI. L'espècie originària de Creta anomenada Crocus cartwrightianus a la qual després de segles de selecció genètica es va fer que tingués els estigmes més llargs.

S’utilitzen els pistils de la seva flor, aquí anomenats brins, per a condimentar un bon nombre de plats de la cuina mediterrània.

Es planta amb les fulles molt llargues i primes que s’acaben ajaient com ara el fenàs. Es un cultiu tradicionalment de secà. No accepta terrenys argilosos, cal que siguin lleugers i que drenin molt bé.

Plantació a finals de juliol o primers de setembre, recol·lecció de la flor entre mig octubre i mig novembre. Cal estar MOLT pendent de la floració del safrà, ja que la flor s’hauria de collir el mateix dia que s’obre. Un sol bulb us pot donar fins a 14 flors durant la temporada.

El cicle vegetatiu va de primers de setembre a finals de maig. La resta del temps entra en repòs vegetatiu.

És plurianual, a la nostra zona sol mantenir-se 4 o 5 anys i passat aquest període cal aixecar el cultiu i replantar els bulbs recollits a un altre lloc, i cal deixar la zona de cultiu alliberada durant 7/8 anys sense plantar de nou safrà.

Sembra: s'aconsella sembrar de juliol a setembre, 70 bulbs en 3-4m2

Cal prerpar la tera amb sorra calcària i amb un bon compostatge. No cal enfonsar molt el bulb, el cobrirem lleugerament de terra i una separació d'uns 10 cm entre ells. 

Lloc i any de producció: Puig de la Bauma, Mura, Bages, 2019 

A Creta es conrea d'ençà d'uns 3.000 anys. Als Països Catalans ja es conreava a l'edat mitjana a la Catalunya Nord (al Riberal. Actualment es cultiva al Conflent) i al País Valencià (entorn de València). A Catalunya (Horta de Sant Joan) es va produir un safrà molt cotitzat durant les edats mitjana i moderna.

7,27 € IVA inclòs

  • ± 20
  • ± 80
  • ± 10