COL ESPIGALL, BROTONERA, del FADRÍ O GITANO

Origen: Mas Pastoret, Torredembarra.

Quan la col comença a florir de gener a març collim espigalls acompanyats de poques fulles grosses i retallades. D’octubre a novembre es cullen els brotons que són brots de la col amb molta fulla retallada.

Sembra: al juliol i es trasplanta al cap d’unes 6 setmanes, a 1m de distància. S’aconsella collir quan li ha tocat el fred.

Lloc i any de collita: Puig de la Bauma, Mura, 2018

Podem fer brots o germinats de tot tipus de llavor, a qualsevol època de l'any i NO són especials per aquest ús, sinó que podem fer servir exactament les mateixes llavors que per sembrar a l'hort.

La família de la col conté substàncies ensofrades molt útils per prevenir el càncer. Quan és germinat, no és tan indigest. A més, és una font excel·lent de calci, potassi i magnesi.