ENCIAM ESCAROLER

Origen: Etern Verdaguer, Can Casanova de Lloartet, Llinars del Vallès.

Una de les varietats hortícoles més citades i comunes. Des de 1874 se’n tenen referències escrites.

Aquesta varietat fa un cabdell de grans dimensions, 25-30 cm de diàmetre, compacte, de color verd clar. Fulles cruixents, lleugerament arrissades amb els marges dentats.

Molt resistent al fred i força sensible a l’espigat.

En zones càlides podem sembrar a partir del 13 de setembre i en zones  fredes s'aconsella esperar al febrer, (Nonell, 1930).

El plantarem a uns 40-50 cm entre plantes ja que es fan peces molt grosses i facilitarem la cirulació d'aire entre plantes per evitar la profileració de fongs.

Lloc i any de producció: Les Refardes, 2015