Hisop Ampliar

HISOP

Producte nou

Hyssopus officinalis

Més detalls

Més informació

Origen: Biau-Germe, França.

És una espècie rústica, que resisteix bé les sequeres i tolera sòls tant argilosos sorrencs, com calcaris, sempre que estigui proveïda d'un bon drenatge. Precisa molt sol i un clima càlid.

Arbust d'uns 30 cm d'altura amb flors blaves intenses. La floració és de juliol a setembre. Podar després de la floració per mantenir la forma de la mata.

La planta fresca és apreciada sense dessecar en gastronomia, combina amb quasi totes les herbes excepte amb farigola i sàlvia, ja que cobreix el seu gust i olor. Generalment s'utilitza fresc, ja que cuit perd el seu sabor. Les fulles fresques o seques i les flors s'afegeixen a sopes, estofats i embotits, i poden usar-se en petites quantitats per la seva intensitat per condimentar amanides, verdures, marinades, caça i bolets, ja que tenen un sabor lleugerament amarg, causat pels tanins que contenen, i un intens aroma mentolat.

De forma silvestre el trobem en les zones pirinenques i prepirinenques del nord de Catalunya.

Se'n destaca especialment l'acció medicinal com a expectorant, antitussiu i antisèptic gràcies al seu contingut en marrubiína. La planta ha sigut usada des de l'antiguitat preclàssica; D'aquesta manera, ja apareix esmentada com a herba aromàtica en el Tanaj herbaci, i a l'Evangeli.

Aconsellem fer planter en un lloc controlat d'abril a juliol i trasplantar a 40 x 40cm.

Lloc i any de collita: La Datzira, Castellcir (Moianès) 2018

2,40 € IVA inclòs

  • ± 100
  • ± 2000