SÈSAM

Producte nou

Sesamum indicum

Més detalls

Més informació

El sèsam és un dels conreus més antics coneguts. Els sumeris ja en conreaven i n'exportaven grans quantitats d'oli. L'anomenaven shawash-shammu, que vol dir "planta oli".

L'origen d'aquest cultiu no està clar,  hi ha qui diu que prové d'Orient Mitjà, de l'Índia i fins i tot de l'Àfrica, concretament d'Etiòpia.

És una planta de cicle anual, d'1m a 1,5 m d'alçada. Floreix al juliol,unes flors tubulars d'un rosa molt clar. Les fulles són allargdes i tenen disposició oposada. No resisteix les glaçades i requereix llum solar directa i un sòl humit. La planta fa una pudor similar a la de l'herba queixalera (datura stramonium).

En el conte Ali Babà i els 40 lladres, el mot "sèsam" és justament la contrasenya per a fer obrir i tancar la cova dels lladres, cosa que indica prou com n'era —i encara n'és— de popular aquesta planta al Pròxim Orient.

Del sèsam se n'obté oli i tahina, una pasta molt utilitzada en la cuina de tot l'Orient Mitjà. La tahina és un ingredient essencial de la pasta de cigrons anomenada hummus o del baba Ghanoush (puré d'albergínia). També es fa servir també per a decorar pans i coques, per a obtenir sal de sèsam o "gomasi" i com a ingredient del sushi i altres preparacions de la cuina japonesa.

L'oli de sèsam és el que es fa servir per a fer massatges en la tradició ayurvèdica de l'Índia.

El sèsam és una llavor formidable en tots els sentits, perquè conté moltíssims nutrients (aminoàcids, greixos, vitamines i minerals), i perquè tots aquests nutrients actuen en harmonia i tenen efectes molt beneficiosos sobre l’organisme: enforteix el sistema nerviós, millora el metabolisme i preveu diverses malalties, entre elles, l’arteriosclerosi i la hipertensió arterial. Això sí, si no el tritureu abans, poc benefici en traureu.


Sembra directa a la primavera, a uns 20cm entre plantes. 

Lloc i any de collita: Puig de la Bauma, Mura (Bages), 2019

Aquest producte no està disponible actualment. Funcionem com un banc de llavors, el nostre màxim objectiu és escampar aquesta biodiversitat cultivada que hem anat recollint de mans de gent molt sàvia. Per qüestions de qualitat de la llavor i per evitar creuaments amb altres varietats d’una mateixa espècie, cada any ens és impossible tenir disponibles totes les varietats. Esperem que ho entengueu i us animem a guardar-vos les vostres pròpies llavors!

2,55 € IVA inclòs

  • ± 50
  • ± 275
  • ± 1500