COL PELL DE GALÀPET Ver más grande

COL PAPERINA O DE PASQUA

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Brassica oleracea var. capitata

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Origen: Josep Mas, Montseny, Vallès Oriental.

Desde el siglo XV hasta 1881, aparece referenciada en la documentación escrita como col de Pascua. A partir de esta fecha, como col de Pascua o paperina. Supera los 100cm de altura una vez formada. Hojas de color verde-azul, ovadas y con un nervio central extremadamente grueso. El ovillo es entre coniforme y piriforme, llegando a una longitud de 30 cm.

Se indica la siembra tardía, hacia finales de septiembre, octubre. Para trasplantar en noviembre diciembre y para cosecharla, gracias a su especial resistencia al espigado, por Pascua.

Se puede consumir desde la clásica "escudella" hasta "facellets", debido a la gran dimensión de sus hojas.

Lugar y año de cosecha: Horta la Fanecada, Cardedeu (Vallès Oriental) 2018

2,55 € impuestos inc.

  • ± 170
  • ± 1000
  • ± 3000