En el Puig de la Bauma los garbanzos crecen sanos y fuertes. ¡Qué maravilla!

Algunos ya quieren florecer, ¿Quizá porque huelen el perfume de los rosales antiguos que tienen a tocar?

Si estáis en Mura y le ofrecen garbanzo de Mura, que sepa que no hay ninguna variedad conocida en la zona que se denomine así. Algunos comerciantes o restauradores del pueblo han puesto ese nombre porque están cocinados o “empaquetados” en el pueblo, pero no cultivados.

Nosotros tenemos localizado un único campo de garbanzos en todo el pueblo de Mura y está al Puig de Bauma donde les sirven en su restaurante, pero la variedad es Pedrosillano. Es una variedad de grano muy pequeño, piel muy fina que no descascarilla al cobre, de sabor intenso y nada harinoso.

¡Salud y garbanzos!