El colectivo de “Culturas Encuentros” recupera trigos antiguos y ofrece una gran variedad de pastas.

El colectivo de “Cultures Trobades” recupera trigos antiguos y ofrece Después de investigar cuáles eran las variedades de trigos típicos de la zona del Segrià, este colectivo, ha multiplicado año tras año estas variedades mediante la siembra en parcelas de la Sentiu de Sió y Vilanova de Meià (La Noguera).
A pesar de ser más difícil de cosechar y tener menor rendimiento, han apostado por emprender este camino para acabar ofreciéndonos unas pastas con más sabor y digestibilidad.
Un ejemplo más de proyectos en favor de la diversidad cultivada.

Más info: https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20210815/7660252/historia-pasta-catalana-cultura-trovades-slow-food-lleida.html