Project Description
RECUPERAR
LA HISTORIA
Muchas variedades tienen un carácter local, siendo propias de una zona en concreto, un pueblo, o incluso una masía.
En las prospecciones recorremos el territorio y estamos atentos a descubrir nuevas variedades.
Buena parte de las variedades de Les Refardes son fruto de las prospecciones que hemos realizado. Cuando encontramos una nueva semilla hacemos una labor de recopilación de todo su bagaje cultural, como se siembra, pero también recetas, usos y toda clase de vivencia vinculada con aquella variedad.