Beneficis nutricionals i molt més

Les llavors de carbassa, conegudes científicament com a Cucurbita pepo, són un veritable superaliment que ofereix una gamma d’avantatges nutricionals que les converteixen en un complement valuós per a qualsevol dieta i són una font rica en nutrients essencials. Contenen una quantitat significativa de proteïnes, amb al voltant de 30 grams per cada 100 grams de llavors. Aquest alt contingut proteic les converteix en una excel·lent opció per a vegetarians i vegans. A més, són riques en greixos saludables, particularment en àcids grassos omega-3 i omega-6, que són fonamentals per a la salut cardiovascular. Aquestes llavors també són una font excel·lent de minerals com el zinc, el magnesi i el ferro. El zinc és essencial per a la funció immunològica i la salut de la pell, mentre que el magnesi és crucial per a la funció muscular i nerviosa. El ferro, per la seva banda, és necessari per a la producció d’hemoglobina i la prevenció de l’anèmia.

Combateix l’estrès oxidatiu i protegeix les teves cèl·lules dels radicals lliures

Més enllà del seu perfil nutricional, les llavors de carbassa ofereixen beneficis específics per a la salut. El seu alt contingut en antioxidants, com la vitamina E i els compostos fenòlics, ajuda a combatre l’estrès oxidatiu i protegeix les cèl·lules dels danys causats pels radicals lliures. Això pot contribuir a una menor incidència de malalties cròniques i a un envelliment més saludable. A més, contenen triptòfan, un aminoàcid que el cos utilitza per produir serotonina, un neurotransmissor que influeix en l’estat d’ànim i el son. Això pot ajudar a millorar la qualitat del son i alleugerir els símptomes de depressió i ansietat.

Un altre benefici destacat és la seva capacitat per donar suport a la salut de la pròstata. Els fitoesterols presents en les llavors de carbassa poden ajudar a mantenir una pròstata sana i reduir el risc de problemes relacionats amb la pròstata.

Com integrar les llavors de carbassa en els teus plats?

Afegir llavors de carbassa a la teva dieta és senzill i versàtil. Es poden consumir crues, torrades, o com a part d’una barreja de fruits secs. Són un excel·lent complement per a amanides, iogurts, batuts i productes de forn. També es poden moldre i afegir a les receptes per obtenir un impuls nutricional addicional. Si estàs buscant llavors de carbassa ecològiques per integrar en el teu dia a dia, a Les Refardes trobaràs una gran varietat d’opcions:

• Carbassa cabell d’àngel: aquesta varietat és coneguda per la seva polpa fibrosa i dolça que, al cuinar-la, es desfà en fils similars al cabell d’àngel. És ideal per fer conserves i melmelades, així com per a plats dolços i postres.
• Carbassa Serp de Sicília: originària de Sicília, aquesta carbassa té una forma allargada i una pell de color verd clar. La seva polpa és tendra i dolça, adequada per a una varietat de preparacions culinàries, des de sopes fins a guisats.
• Carbassa Llarga de Gironella: aquesta carbassa, originària de Gironella, es caracteritza per la seva forma allargada i la seva pell de color taronja. El seu sabor és dolç i la seva textura és ferma, cosa que la fa perfecta per a rostir, omplir o utilitzar en purés.
• Carbassa del Tòfol: aquesta carbassa té una pell de color taronja brillant i una polpa molt dolça. És versàtil a la cuina i s’utilitza tant en plats salats com dolços, des de purés fins a pastissos.

Descobreix tota la nostra oferta de llavors de carbassa i gaudeix de tots els seus beneficis!